Hoy en día es común dejar de lado el desayuno por cuestiones de rutina, de stress, de falta de tiempo, pero esto no hace más que empeorar los rendimientos y facilitar que el organismo funcione de manera incorrecta e incompleta.
Al saltarse el desayuno, el metabolismo no echa a andar los mecanismos naturales pero si los de alerta porque supone que hay hambruna y eso le somete a estrés. Al estar estresado, libera sustancias que lo hacen más lento, lo ayudan a almacenar calorías (en forma de grasa) y a obtener energía de sustancias de las que no debería (utiliza la masa muscular). Entonces, en lugar de sentirnos bien, nos sentimos mal. Hay mal humor, dolor de cabeza, cansancio, sueño, estreñimiento, desnutrición, entre otras consecuencias.
¿En qué consiste un buen desayuno?
El desayuno debe representar entre el 20% y el 25% de las calorías que ingieres durante el día. Un buen desayuno debe incluir:
– Pan o cereales (preferiblemente integrales). Nos aportan fibra, carbohidratos (que aportan energía), vitaminas y minerales.
– Productos lácteos. Como leche o yogur (preferiblemente bajos en grasa o desgrasados), que contienen proteínas, calcio y vitaminas.
– Frutas o jugo de frutas. Le aportan al cuerpo carbohidratos, agua, vitaminas y minerales.
– Otros productos. Se puede incluir una bebida estimulante, como café o té. También productos derivados de la carne, como la pechuga de pollo o huevos (puedes elegir comer las claras únicamente si deseas) que contienen las proteínas que construyen los tejidos y las células. También puedes incluir en pequeñas cantidades queso (bajo en grasa o desgrasado), mantequilla o margarina.
¿Por qué es necesario un buen desayuno?
– Mantiene un estado nutricional correcto. Contribuye significativamente al consumo diario de vitaminas y minerales.
– Mejora el rendimiento intelectual y físico. Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a que te enfoques y a tu rendimiento
– Ayuda a bajar de peso o a controlarlo. Al mantener tu estómago lleno hasta la próxima comida, evita que comas de más.
– Ayuda al tránsito intestinal y mejora los niveles de colesterol. Gracias al contenido de fibra de los cereales integrales y las frutas.