Avui en dia és comú deixar de banda l’esmorzar per qüestions de rutina, d’estrès, de falta de temps, però això no fa més que empitjorar els rendiments i facilitar que l’organisme funcioni de manera incorrecta i incompleta.
En saltar l’esmorzar, el metabolisme no comença a caminar els mecanismes naturals però si els d’alerta perquè suposa que hi ha fam i això li sotmet a estrès. En estar estressat, allibera substàncies que el fan més lent, l’ajuden a emmagatzemar calories (en forma de greix) i a obtenir energia de substàncies de les quals no hi hauria (utilitza la massa muscular). Llavors, en lloc de sentir-nos bé, ens sentim malament. Hi ha mal humor, mal de cap, cansament, són, restrenyiment, desnutrició, entre altres conseqüències.
En què consisteix un bon esmorzar?
L’esmorzar ha de representar entre el 20% i el 25% de les calories que ingereixes durant el dia. Un bon esmorzar ha d’incloure:
– Pa o cereals (preferiblement integrals). Ens aporten fibra, carbohidrats (que aporten energia), vitamines i minerals.
– Productes lactis. Com llet o iogurt (preferiblement baixos en greix o desgreixats), que contenen proteïnes, calci i vitamines.
– Fruites o suc de fruites. Li aporten al cos carbohidrats, aigua, vitamines i minerals.
– Altres productes. Es pot incloure una beguda estimulant, com cafè o te. També productes derivats de la carn, com el pit de pollastre o ous (pots triar menjar les clares únicament si desitges) que contenen les proteïnes que construeixen els teixits i les cèl·lules. També pots incloure en petites quantitats formatge (baix en greix o desgreixat), mantega o margarina.
Per què és necessari un bon esmorzar?
– Manté un estat nutricional correcte. Contribueix significativament al consum diari de vitamines i minerals.
– Millora el rendiment intel·lectual i físic. Ajuda a regular els nivells de sucre en la sang i ajuda al teu rendiment
– Ajuda a baixar de pes o a controlar-lo. En mantenir el teu estómac ple fins a l’altra menjar, evita que mengis de més.
– Ajuda al trànsit intestinal i millora els nivells de colesterol. Gràcies al contingut de fibra dels cereals integrals i les fruites.